一、监督检查内容：  1、卫生许可情况； 2、从业人员持有有效《健康检查合格证明》、培训情况；  3、卫生管理制度制定、落实情况；  4、公共用品、用具清洗消毒情况；   5、各种客用卫生用品、化妆品等使用情况；  6、防蚊、蝇、蟑螂和防鼠等设施情况。

二、监督检查方法：

1、现场检查公共场所经营单位是否取得公共场所卫生许可证，是否超范围经营，公共场所卫生许可证是否在有效期内；

2、抽查直接为顾客服务从业人员是否持有有效健康检查合 格证明、是否经培训合格，抽查从业人员卫生知识知晓情况和相关卫生操作规程的掌握情况：   ⑴、各类公共场所直接为顾客服务的从业人员（包括临时工）应每年进行一次健康检查，取得健康检查合格证明后方可继续上岗工作；  ⑵、新参加工作的从业人员，应取得卫生知识培训合格证明后方可上岗工作，检查时应查其健康检查合格证明。

3、查看卫生管理制度，询问相关人员，掌握其制度落实情况，随机抽查从业人员，了解是否按制度执行。

4、使用非一次性茶具、毛巾、床单、拖鞋等公共用品用具的场所，查看茶具消毒设有的专用消毒间，检查其有关公共用品清洗消毒设施及操作情况：  ⑴、消毒间外应贴有明显标志，内有卫生制度，布局合理，无杂物；  ⑵、内设2只以上（一洗一清）水池，有明显标记，消毒柜、保洁柜能满足消毒、周转需要；  ⑶、消毒剂的配备按比例配制，茶具清洗消毒后，存放在保洁柜内；拖鞋的消毒应设有专用容器，消毒液的配备按比例配制（如使用含氯消毒剂应达到1000mg/L的浓度），每4小 时更换一次，每次浸泡30分钟后清洗、晾干备用； ⑷、毛巾、床单应严格按一客一用一消毒，在洗涤中要有消毒的程序。

5、检查使用的客用卫生用品、消毒品等是否符合有关卫生要求，并进行索证；各客用卫生用品、消毒品等应有卫生许可批号、生产日期、生产厂家及地址、保质期等中文标示，使用场所经营者应索取产品卫生许可批号、生产企业卫生许可证复印件。

6、检查场所防蚊、蝇、蟑螂和防鼠设施。没有使用空调的场所，应配置有效防蝇的纱门、纱窗、门帘（如塑料门帘）或风幕；与外界直接相通的门，下端应装有金属防鼠板或门缝小于0.6厘米；窗口完好能密闭；下水道出口处装有防鼠隔栅，隔栅间距可以防止老鼠进入；通上下水、煤气、电线、空调等的墙上孔洞，应封闭；全空调设施，好在门上安装风幕机。